食品添加物>ガムの原料についての秘密

ガムベースというのは、チューインガムの噛み
具合を決めている添加物です。
作る際に素材の配合比率をいろいろ変える事で、
チューインガム独特の噛み具合を決めるのです。
チューインガムは、唾液の分泌を促進させたり、
咀嚼力を強くしたり、他にも口臭防止や眠気予防
とさまざな効果があります。

ガムベースの種類として、チクルという樹脂類の
食品添加物、噛んだ時の固さを調節するワックス類
の食品添加物、噛んだ時の弾力感を増すゴム類の
食品添加物などがあります。
ガムベースの種類
・チクル
水に溶けないようになっていて、独特の香りがする
褐色の樹液の塊です。

サポジラの樹液を煮詰めたものを使用して作り、
液を煮詰めて、脱水し、精製した物です。
主にガムベース、チクルと表示されます。
・酢酸ビニル樹脂
この樹脂はチューインガムに最適な材料で、
適度な粘性と弾性を加えています。
皮膜形成作用が風船ガムにはあります。
主にガムベース、酢酸ビニル樹脂と表示されます。