食品添加物>アメリカの食品添加物の秘密

国際的に、食品の原材料には製造段階で使用
した食品添加物も一つとして表示するというのが、
常識になっていて、特に先進国のアメリカでは
栄養上の情報を消費者に対して公表する事が当然で、
栄養等の情報はたくさん表示されています。
日本では統一されてしまう食品添加物もアメリカ
では、Food Additives(食品添加物)と色素添加物
とGRAS物質と既認可物質という種類に分けられています。
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・GRAS物質は、一般的に安全な物質と言われている
食品添加物です。
・Food Additivesは、直接食品添加物(食品に
直接使われる)と、間接食品添加物(主に副材料に
使うため、食品に成分が溶け出す可能性がある)の
2種類があります。
・色素添加物は、医薬品、化粧用品に許可された
着色料です。

・既認可物質は、特定の食品にしか使用が認めら
れていない食品添加物です。
加工食品の輸入輸出には様々な問題があり、国ごとで、
許可されている食品添加物や目的が異るため、
添加物が許可されていない食品に使用されていたために、
輸入ができずに返送や処分された例もあり、
まだまだ発展途上な法律なのです。

食品添加物

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